Pensées

 Cuisinière ayant rebondi dans l'informatique, je ne peux que m'étonner de voir de plus en plus souvent des préparations culinaires chichiteuses. Après, si le goût confirme tout le mal qu'on s'est donné pour la présentation du plat, tout va bien. En revanche, si la qualité et le goût de la préparation doivent pâtir de sa présentation, je regrette, mais je préfère une cuisine de qualité, tant en ingrédients qu'en goût, plutôt qu'une assiette jolie à regarder. Et je regrette infiniment l'invasion de la restauration rapide offrant naan, kebab, pizza, hamburgers, pizzas, paninni, etc...  Je regrette tout autant que des restaurateurs aient sur le menu des plats soit surgelés soit sous vide sans qu'ils en informent les clients. Il n'y a rien de mal à proposer ce type de plats, mais il ne faut pas tromper la clientèle, pas même par omission ! Et pour finir, je regrette qu'on ne trouve plus d'assiettes de crudités, par exemple, ni d'autres accomp...

 Lorsque nous consommons une plante, quelle qu'elle soit, sommes nous vraiment sûrs que celle-ci soit morte ? C'est une question qui peut sembler loufoque, et cependant, quelques études récentes démontrent que les plantes communiquent entre elles lorsqu'elles ont soif, ou se sentent en danger.  Elles seraient donc sensibles à une forme de douleur. Au vu de ces études cela semble établi, maintenant, . Est-il donc contre-nature de les consommer, au même titre que la viande où autres produits du règne animal ? Et si oui, qu'allons-nous bien pouvoir manger ?

 Je passe souvent dans le quartier où j'ai grandi. Ses lignes me sont familières, et pourtant, tout y a changé ou presque. Déjà, ma grand-mère et ma mère n'habitent plus là. La droguerie, où le gérant et sa femme entretenaient un savant fouillis sympa ont disparu pour faire place à un magasin bien ordonné qui vend de la phytothérapie. La charcuterie existe toujours, mais il n'y a plus de queue sur le trottoir pour y entrer. Le secret de sa merguez, jadis connue de tous les pieds noirs du coin est perdue.  La brocante a fait place à une mediathèque et le foirail, d'abord transformé en square, est maintenant devenu la promenade jouxtant la mediathèque. Les frères Alias, qui vendaient des patates directement sorties des sacs en jute dans lesquels elles étaient arrivées, que sont-ils devenus ? Leur estancot n'a pas trouvé de repreneur, pas plus que le torréfacteur Max à côté. Je pourrais faire le tour du Foirail... tout est là et tout est différent. A chaque changement,...

 L’éthique est la science qui traite des principes régulateurs de l’action et de la morale. Par extension, l’éthique numérique devrait étudier les mêmes principes régulateurs. Or, aujourd’hui, pour un œil averti, l’éthique semble avoir perdu son initiale et son « h » pour ne plus être qu’une vulgaire tique, qui se colle à chacun de nous et s’en nourrit, extrayant le plus d’informations possibles, sans aucune vergogne et avec des limites si peu bornées qu’on ne sait pas vraiment si ces limites existent. Nos données se vendent sans que nous n’en percevions quoi que ce soit : adresses mail, numéros de téléphone, nos goûts, nos pensées… en somme : tout ce qui nous définit est bradé à celui qui est d’accord pour payer. Et encore ! Le RGPD est passé par là et a posé certaines limites, mais qui nous garantit qu’elles sont bien respectées ? Et que deviennent ces données ? Selon une formule que nombreux d’entre nous ignorent, elles sont recoupées dans le but avoué de nous procurer « des art...

 Tout le monde dit que la vieillesse est une question d'âge, et bien sûr, c'est en partie vrai. Pourtant, lorsqu'on parle à des personnes âgées, certaines se révèlent jeunes par leur discours. La vieillesse serait-elle donc liée à un désir disparu d'apprendre des autres et d'être curieux, plutôt que simplement l'âge ? C'est ce que je pense, personnellement.

 Depuis un certain temps, je ne sais pas exactement combien de temps, l'inflation s'accélère, mais pas nos salaires, qui ne prennent qu'entre 1,5% et 3% au mieux. Alors je me pose la question suivante : puisque l'inflation veut dire qu'on paie un même bien ou service plus cher que ce qu'on payait avant, est-ce que je dois travailler moins pour compenser la différence ?